Muzeum bez barier
Wpisz wyszukiwaną frazę
Generic filters

Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu

16.12.2021 27.02.2022

Spichrze nad Brdą
ul. Grodzka 7-11
Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu

 

 

Wystawa „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu” prezentuje zagadnienia związane z bogatą kulturą kulinarną w Bydgoszczy. Jest próbą podjęcia refleksji nad dziejami kulinariów w naszym mieście oraz nad lokalnym dziedzictwem materialnych i niematerialnym z nimi związanym.

 

Co znajdziemy na wystawie?

 

Na ekspozycji zobaczymy między innymi przechowywane w zbiorach muzealnych naczynia a także narzędzia służące do przygotowania, podawania oraz przechowywania jedzenia.

 

Nie zabraknie fotografii popularnych bydgoskich restauracji, kawiarni czy cukierni. Pokazane zostaną jadłospisy przechowywane w zbiorach muzealnych i prywatnych.

 

Wspomniana zostanie działalność znanych, a często już nieistniejących bydgoskich fabryk, wytwórni i zakładów spożywczych. Ekspozycję uzupełnią historyczne reklamy i ogłoszenia prasowe.

 

Wspomnimy także o sztuce bydgoskiego artysty Bronisława Zygfryda Nowickiego (1907-1981), który m.in. projektował reklamy oraz opakowania wyrobów spożywczych, np. firmy Pilińskiego, wody Ostromecko czy „Jutrzenki” – słynnej bydgoskiej fabryki cukierniczej.

 

Ważnym elementem prezentacji będą receptury i przepisy łączone z historią miasta i jego mieszkańców. Kulinarnych tropów poszukamy między innymi w słownikach Bartłomieja z Bydgoszczy czy w gwarze bydgoskiej.

 

Wraz z prof. Jarosławem Dumanowskim zastanowimy się, czy najstarsze przepisy na potrawy związane z naszym miastem mogą sięgać XVII wieku? Wyeksponowane zostaną zeszyty z recepturami oraz książki kucharskie, gromadzone międzypokoleniowo w bydgoskich domach. Pokazane zostaną produkty i wyroby określane jako „bydgoskie”.

 

W świąteczny klimat wprowadzą nas aranżacje stołów wigilijnych: kujawskiego i mieszczańskiego z okresu międzywojennego, a także kuchni z czasów PRL, przywołującej wspomnienie o przygotowaniach do jednych z najważniejszych świąt w roku.

 

Kuchnia i historia wyżywienia są częścią kultury i tożsamości lokalnej. Jest to okazja do spojrzenia na dzieje Bydgoszczy i jej mieszkańców z innej perspektywy.

 

Projekt o hybrydowym charakterze

 

„Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu” to projekt mający hybrydowy charakter. W jego skład wchodzą nie tylko działania związane z ekspozycją, ale także te wykraczające poza muzeum i angażujące i sieciujące działania wielu grup społecznych, instytucji, firm restauracji, kawiarni, czy szkół.

 

Wydawnictwo

 

Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”, w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z naszym miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.

 

MOB kulinarnie

 

Od kilku miesięcy w ramach cyklu „MOB kulinarnie” na fanpejdżach społecznościowych MOB prezentujemy przepisy kulinarne ukazujące się w bydgoskiej prasie w okresie międzywojennym. Działanie to będzie trwało do końca lutego 2022.

 

Konkurs

 

Ważną częścią projektu jest konkurs plastyczno-kulinarny „Wymarzone Muzeum. Przyprawione tradycjami”, do udziału w którym zapraszamy rodziny z dziećmi w wieku szkolnym. Na zgłoszenia prac konkursowych czekamy do 30 listopada.

 

Otwarcie wystawy pokonkursowej oraz ogłoszenie listy laureatów odbędzie się 16 grudnia o godz. 18:00 w Spichrzach nad Brdą przy ul. Grodzkiej 7-11 (na wystawie Przepis na Bydgoszcz)

 

Szczegóły [TUTAJ]

 

 

Niespodzianki w bydgoskich punktach gastro

 

W trakcie trwania wystawy zachęcamy do odwiedzenia bydgoskich restauracji oraz cukierni i kawiarni, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Włączamy się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny inicjowany przez Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”.

 

Szukajcie w menu:

 

Cukiernia Sowa

 

Warzelnia Piwa w Bydgoszcz

 

Kuchnia Pałacowa Ostromecko

 

Restauracja Apteka

 

Miej swój wkład – akcja „Podziel się przepisem!”

 

Organizujemy także akcję „Podziel się przepisem!” – zachęcamy do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania – przesłania ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w naszych mediach społecznościowych.

 

Włączcie się do pracy nad wystawą. Chcemy zaprezentować  ciekawe wątki związane z osobistą, kulinarna historią mieszkańców naszego miasta  i regionu.

 

Specjalna niespodzianka dla zwiedzających

 

W trakcie trwania wystawy „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu” zwiedzający, którzy okażą w kasie ulotkę podbitą specjalną pieczątką MOB  otrzymują bilet ulgowy na wystawę.

 

Ulotkę wraz z pieczątką można otrzymać korzystając z ofert następujących Partnerów:

 

Warzelnia Piwa w Bydgoszcz

 

Restauracja Apteka

 

Kuchnia Pałacowa Ostromecko

 

Bromberg Kaffe

 

Manufaktura Słodyczy Karmelowa Kraina

 

Wszyscy Partnerzy wystawy:

 

Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej

 

Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu

 

Miejskie Centrum Kultury w Bydgoszczy

 

Młyny Rothera – Park Kultury

 

Szlak Krajoznawczo-Kulinarny Niech Cię Zakole

 

Akademia Kulinarna Sadkiewicza

 

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy

 

Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”

 

Cukiernia Sowa

 

Warzelnia Piwa w Bydgoszcz

 

Kuchnia Pałacowa Ostromecko

 

Restauracja Apteka

 

Bromberg Kaffe

 

Manufaktura Słodyczy Karmelowa Kraina

 

Branżowa Szkoła I stopnia nr 6 w Bydgoszczy

 

Otwarcie wystawy: 16 grudnia 2021 roku, godz. 18:00

 

Wystawa potrwa do 27 lutego 2022 roku. Zakończymy ją tradycyjnym „śledzikiem”.

 

Dołącz na :

 

 

Zapraszamy na cykl spotkań i wydarzeń towarzyszących oraz do udziału w działaniach edukacyjnych.

 

LUTY 2022

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

UWAGA: Wydarzenie przeniesione na 23.02.2022

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 

 Dołącz do wydarzenia na Facebooku [TUTAJ]

 

 Dołącz do nas na Facebooku [TUTAJ]

 

 

Autorzy wystawy: Kurator: Anna Kornelia Jędrzejewska; Aranżacja plastyczna: Ewa Widacka-Matoszko

Wystawy czasowe oraz stałe

Kurdystan – Oblicza trwania

Wystawa Czasowa

Kurdystan – Oblicza trwania

Wystawa pokonkursowa „Wymarzone Muzeum. Na tropie baśni”

Zapowiedzi

Wystawa pokonkursowa „Wymarzone Muzeum. Na tropie baśni”

Kupuj i rezerwuj online

Bilety na wystawy czasowe oraz stałe, wydarzenia, wykłady i inne

Spotkania
w Muzeum

Spacery, spotkania kuratorskie, literackie, wykłady i więcej

Ta strona wykorzystuje pliki cookies
OK